Kategorie: Tequila & Mezcal

Wer unsere Rum-Serie verfolgt hat, erinnert sich vielleicht an eine überraschende Erkenntnis: Rum darf praktisch überall auf der Welt hergestellt werden – die Herkunft der Melasse zählt, nicht der Ort der Destillation. Bei Tequila ist das fundamental anders. Und genau dieser Unterschied lohnt sich, einmal genau zu verstehen. Die erste Denominación de Origen Mexikos 1974…

Lange bevor die erste Flasche Tequila abgefüllt wurde, war die Agave in Mexiko schon eine heilige Pflanze. Wer verstehen will, warum Tequila mehr ist als nur ein Partygetränk mit Salz und Zitrone, muss bei den Azteken anfangen – und bei einer Göttin mit angeblich 400 Brüsten. Mayahuel und der heilige Pulque Die Azteken nannten die…