Es gibt Rums die süß sind weil Zucker reingekippt wurde.
Und es gibt Rums die süß sind weil sie es verdient haben.
Wanted #4 ist Letzteres.
Karibische Melasse. Schwäbische Alb.
Die Basis ist karibische Zuckermelasse — der Rohstoff aus dem echter Rum entsteht. Kein billiger Industriealkohol, keine Abkürzungen.
Gebrannt wurde er von der 13 Eichen Destillerie auf der Schwäbischen Alb. Karibische Rohstoffe, schwäbisches Handwerk — eine Kombination die funktioniert.
444 Tage im Maulbeerbaum Octave Fass
Nach der Destillation kam der Rum zu uns. Und wir haben ihn in ein Octave Maulbeerbaum Fass gelegt.
444 Tage. Nicht 400. Nicht 450. 444 — weil er dann fertig war.
Das Maulbeerholz ist kein gewöhnliches Fass-Holz. Es gibt dem Rum eine fruchtige, samtige Tiefe — weich, komplex, unverwechselbar. Wer unseren Haller Gesprächsstoff Maulbeere kennt, weiß was dieses Holz kann.
Vermählt mit Cream Sherry — natürlich gesüßt
Nach 444 Tagen im Fass kam der entscheidende Schritt.
Wir wollten einen süßen Rum — aber keinen der mit Zucker vollgepumpt ist. In der Rum-Industrie ist das leider gang und gäbe. Massig Zucker, künstliche Aromen, und keiner sagt es auf dem Etikett.
Das ist nicht unser Weg.
Also haben wir den Rum mit unserem eigenen Cream Sherry — Oloroso und Pedro Ximénez — vermählt. Natürliche Süße, komplex und tief, direkt aus dem Fass. Das Ergebnis ist ein Rum der fruchtig und süß ist — ohne einen Gramm zugesetzten Zucker.
Dadurch darf er sich rechtlich nicht mehr Rum nennen — sondern Rum-Spirituose. Weil etwas dazukam. Aber was dazukam, war kein Chemielabor-Produkt. Es war Sherry.
Was im Glas ist
Süße Trockenfrüchte, milde Gewürze, ein Hauch Vanille — und darunter die kraftvolle Basis eines echten karibischen Rums. 60% Alkohol, abgefüllt in Fassstärke, ohne Färbung, ohne Zuckercouleur.
19 Flaschen. Alle weg.
Ausverkauft — aber nicht vergessen
Wanted #4 ist Geschichte. Aber er hat gezeigt was möglich ist wenn man Süße nicht kauft sondern erarbeitet.
Die Idee lebt weiter. 🏴☠️
Schau dir die anderen verfügbaren Wanted-Produkte an — direkt bei uns im Laden in Schwäbisch Hall oder auf Anfrage.
Artsequence-Spirits 